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標題: [中式食譜] 豉椒爆炒小青口 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-25 05:01 AM     標題: 豉椒爆炒小青口

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材料:     * Z1 j8 k: \! K4 q) v& ?4 e
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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調味醃料: 公仔箱論壇- Z; P+ g  X2 Y2 c4 ~0 l1 N
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 d2 T* O- }( t  B1 M
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調味料:
! a9 ^: v6 q. v, \3 E6 k' G5.39.217.76雞湯、魚露、砂糖各適量
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% P2 t) m5 R7 {, d' j公仔箱論壇做法:     
0 p. U2 Z1 X- F" e. R& X1. 小青口洗淨,充分吸去多餘水分,與醃料拌勻醃5分鐘,豆豉加油、糖蒸透。
1 C# l3 ^6 B+ h$ P9 X* s1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' o; g9 o8 H1 E! U* F. C8 t- }
2. 小青口撒上少許生粉並兜勻,下鑊煎香表面,取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊,加入乾蔥及洋蔥炒勻,再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。5.39.217.765 N5 w4 T+ i4 K# g' z/ v
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4. 放回青口肉炒勻,再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻;用生粉水埋芡,加入金不換兜勻上碟即成。5.39.217.762 n- c  E- Y6 \

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