標題: [中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-25 05:00 AM     標題: 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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材料:     
5 X6 A. h4 E& y0 m% h* D/ i  b公仔箱論壇急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙1 s, I2 T, y0 x5 u% |3 x
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* a1 S" ~* Q$ h' \. Z) `tvb now,tvbnow,bttvb豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
! M/ m9 x; ~) p! h( q! s+ n公仔箱論壇6 f( M) _/ G  D& ^& N

' [  n9 G4 H! P  L' D7 z公仔箱論壇做法:     
8 z( z8 g! o( c1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。公仔箱論壇4 i; N' ^1 C. H' o) [) x

" f' U; S9 @4 V2 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。' A3 w  I, k) T  T1 t  m; S8 C2 s4 N

( l* u. w& M/ f7 \6 q6 }9 Z0 J3 A5.39.217.764. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
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