標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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& N, u; O' k& L1 t& z5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 g1 K8 V' h: M* }/ [
馬鈴薯         約 200 g
1 k, O+ h2 m/ ~* ^9 f牛乳/豆乳    2 大茶匙
' G$ J9 y$ v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb栗米粉          2 大茶匙
+ p# }9 u  P8 i$ o* O# t6 C8 Jtvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇( b$ ^/ _* Y9 p) N: `# T" u3 Z
鹽                 少許
9 i; K+ l' ^$ \( u+ Q( A8 A6 z蔥粒              少許
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" {( R# j+ K) `+ R8 i4 h5 m& B2 K$ d, ~
做法：
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" k& V& m9 t0 O0 h9 G5 n3 u: z' Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb5 h  D, S8 a9 E6 p: r
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3公仔箱論壇/ W7 u4 @& l1 E* D# q
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4公仔箱論壇* P  j- L  X% s; h" @4 q
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
3 R: G$ c4 Y( y+ J/ _0 R5 }公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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+ f7 z. N& _" n/ b% N; S$ O; K( y公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…5.39.217.767 ]# Y( d5 J! `. y. \- E6 T
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： 9 B3 P& c0 W0 G  O4 V; \0 P
1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P" @& R6 O8 O2 s% \$ U
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r$ S3 L: Q, z- T$ l# c

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