標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb8 R" C, B7 l; |5 d3 {; o& ?
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* W( Z# A8 m  M材料：
/ \3 i6 z6 `2 @- j: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯         約 200 g
5 u4 u3 F3 I% Z2 T牛乳/豆乳    2 大茶匙
* e1 K# w. k0 z栗米粉          2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- K; D; e0 j6 ?4 T; ?3 R1 W
芝士片          1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇& s& M7 U# c! U3 |
鹽                 少許公仔箱論壇3 A% N* ]$ b: h* D# b* W3 O
蔥粒              少許5.39.217.761 L6 U4 t% b6 I' o! h

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 d+ S* O' N' s- U: M7 Q
STEP 1
8 i0 T5 u2 j0 ~3 A. _* h5.39.217.76馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ G, j, Z' O8 M$ _2 ?) b) n0 t

' {% F3 k- S: utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 L" A- x' c' f
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# d& \$ _$ v
STEP 2
8 C/ b  l' P" G5 m" S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 [+ W) R' U5 P1 k* \: y7 v4 D1 a
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STEP 31 V3 I% m9 V6 w+ w/ S: e$ s
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
" `- j5 _- m& C9 ttvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k. P: R* [. {
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STEP 5
$ i, Z/ W3 b4 R  u+ [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。6 B, u# q  P' {1 E# L' v
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STEP 6
) R- G$ T% L, k! N8 `1 q5.39.217.76再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。. b7 m. X/ [8 C1 |; V  Y3 I
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STEP 85 R( G4 S# a% S8 T/ \
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！1 m: S! |6 ?! h  ?' L4 R4 s+ S

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8 ]+ h6 H& u- O( V7 Ztvb now,tvbnow,bttvbPOINT： 公仔箱論壇, o1 Y* R9 V/ w% ?
1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇) U# H- a: V& t+ G
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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