標題: [西式食譜] 【自家製】日式QQ薯米餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:15 PM     標題: 【自家製】日式QQ薯米餅

煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- R7 x4 J- Z7 [

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$ m7 }0 M1 z. M# |  h5 Y- P, ?材料：
  B: x% c- s# G. Ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         約 200 g: o2 V& J( X3 R  `
牛乳/豆乳    2 大茶匙
. @. B/ \  ?9 z  O; ?公仔箱論壇栗米粉          2 大茶匙
! H3 N9 p2 u' @- Ctvb now,tvbnow,bttvb芝士片          1-2片 (切成小塊)
- `4 Q  w7 @6 p公仔箱論壇鹽                 少許
" g% l4 v0 N8 I4 V9 X9 n1 q" t4 p蔥粒              少許
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做法：5.39.217.76: l" w! @' W9 Q/ z# I. d
STEP 1
8 W$ H) ]# N8 }* H" \+ b, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。, b" G: v+ `$ y; i$ A
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb, Y# Q7 ~& Z# y! A( |- d
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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, H7 v8 P6 g9 D公仔箱論壇STEP 4
) O' U3 v3 I( S0 u灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5
! B$ V  j) b. V- s4 V' z6 R洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。% ?1 L8 x" m: ^! l, P2 s# S- V5 {
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇' f  |- b; M  b0 D( t% ]1 t

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' i% u: e. Y9 t( j1 [6 E, {" K公仔箱論壇STEP 8
& P7 K2 b, X* W) t- u* D' b公仔箱論壇薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
3 d/ N( ~0 x+ M4 h4 F9 |% Z# m. A5.39.217.76金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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2 u; H' ?2 Z  b- z; {( Stvb now,tvbnow,bttvbPOINT： " L" z( y7 N$ @6 ~1 [: o1 ^
1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇3 O5 p% N5 w: G- E

5 F! ~. N) k5 K0 c, X: c$ W公仔箱論壇2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。4 h1 V. o" n3 d8 W9 ^

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