標題:
[甜品]
Dutch Baby[荷蘭寶貝] (1人份量)
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-24 02:20 PM
標題:
Dutch Baby[荷蘭寶貝] (1人份量)
材料:
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雞蛋 1隻
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中筋麵粉 35克
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鮮奶 60毫升
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糖 15克
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Mazola(萬歲)芥花籽油 10克
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鹽 1/4茶匙
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糖霜 適量
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香蕉 1隻
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士多啤梨 4粒
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做法:
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1. 將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中，用210度預熱10分鐘。
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2. 雞蛋打入大碗中，加入糖用拌蛋器打勻，
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再加入牛奶、鹽攪勻。
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3. 中筋麵粉過篩後加入雞蛋中，
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用拌蛋器打至無粒粒狀。
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4. 取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤，放入Mazola(萬歲)芥花籽油，鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動，讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。
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5. 倒入麵粉漿，立即放回焗爐，用210度12-15分鐘至表面金黃色。
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6. 剛焗完的Durch baby會脹起，但放涼一點後會塔下來，圍著四邊，在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨，灑上糖霜，即成。
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**小小貼士**
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- 鐵鑄鍋最適合使用16cm-18cm。
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- 鬆餅可自由配搭甜點(生果、果醬、雪糕、糖漿等等)或咸點(香腸、三文魚、洋蔥、烟肉、火腿等等)。
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- 麵漿倒入約鐵鑄鍋的1/3，太多會膨脹得十分高。
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