標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:30 AM     標題: 金華腿浸釀豆腐

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材料:     
% v- s* x. v: q7 o火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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. S8 D0 I. P' L調味:     % g! n! r) g# Q
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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: t) e3 D2 B; ~$ N1 M做法:     5.39.217.760 ]5 G. V' e0 M0 I" {, ^
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。  A6 ~; ~" E0 r
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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. h- f9 Y# c& b7 B/ @; j公仔箱論壇3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q( s/ c0 B3 q3 V  t4 Y" W8 @+ J
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。5.39.217.76* N( Z' j/ H+ Z
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