標題: [中式食譜] 蒜心炒鮮魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-24 05:29 AM     標題: 蒜心炒鮮魷

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材料:     
9 v2 q% x) A& D( {tvb now,tvbnow,bttvb鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）5.39.217.76) p- ~" ]- Z9 N( y# y+ h- V, a: I

9 y% z" f( O9 Z4 o* |- I5.39.217.76' |, L. Y( i$ O) D3 |4 ]
調味醃料：
( _, `7 R! x1 s' L公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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; a* p7 }, R1 e* k  f$ N公仔箱論壇汁料： 4 C* z, y+ I# h! q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# _9 k  y, S& ^5 s9 P6 B" W
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做法:     - P/ `$ }5 ^! T
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。1 M( F" |; o4 |( V9 |3 j
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。& m: F# `' }3 u

6 v' o) Y7 `! f' h; B3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。5.39.217.767 V6 d5 ?8 `$ A
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。

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