標題: [西式食譜] 青蘋果羅勒醬雞膇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:32 AM     標題: 青蘋果羅勒醬雞膇


% ?4 K: S+ r& p1 X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇5 Z7 ?, y# Y# t3 W0 n  o/ o- i
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎). ^! ?, O) t" }) I( o
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  K9 y" u5 k8 W7 [tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
; d% B5 q1 X/ D2 |0 {5.39.217.76鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 i! y4 e1 T0 r2 _# c! Y

- i# q8 D. x+ h/ v5.39.217.765.39.217.766 ?4 a1 J( R: a% o- D; j6 s" n
做法:     6 j% ~; c# h& G# U2 N3 g5 p
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。+ y+ |% e* B' _
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。公仔箱論壇8 z6 K1 s2 w4 T+ ^
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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. @$ ~7 ^8 j- D4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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