標題: [中式食譜] 日式涼拌昆布遼參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-23 06:31 AM     標題: 日式涼拌昆布遼參


3 _$ n3 V. j- H! |3 |) [! W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
/ z; b4 ]9 }- C5 a" `) S. v0 D墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙
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) G( J- _9 [2 _- V" b' F調味:     
4 [; F2 Q5 c* y& A日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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& Z$ P  F/ f3 D9 w8 A6 t" i- K$ h公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  T/ E6 k( Z/ d  v/ _7 H
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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  V# y* ^7 |1 C1 `; L; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。( I# K4 c' X8 d2 C) C2 G2 J) X
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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