標題:
[中式食譜]
白玉金蒜斑腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-23 06:31 AM
標題:
白玉金蒜斑腩
3 P2 i8 I' X/ c$ F& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
& I5 G6 g8 ~+ R9 c6 s% H' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
石斑腩、冬瓜(去皮、切件)、冬菇4隻(浸軟、蒸透)、蒜子10粒(煎香)、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
5.39.217.76* L2 u0 n6 @/ _2 K2 v1 O, D. \
tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 c" C: Q: [8 u! d# _' c
7 A, x" F# u3 G/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
' y" [6 @! m( V& v4 S
魚露2茶匙、上湯250毫升
' B+ s$ H, H- O
$ x5 Y/ N6 P% e1 G: I/ s7 Btvb now,tvbnow,bttvb
, c) q; v8 e+ M7 H2 H
醃料(石斑腩):
* q# [/ I$ r2 J5.39.217.76
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
v5 B L5 Z. ~7 X5 i0 }% b
w+ M( A, |4 \) w$ R6 b! F' l
& ?1 s! r, K a
做法:
3 G# h" G1 ^& `8 _9 E
1.斑腩斬件,充分洗淨、抹乾身後,與醃料拌勻醃10分鐘後,拍上少許生粉,下鑊以中火半煎炸至香黃,取出隔油備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! E! |' W$ s9 v2 D
) N' X) U) O* F% K4 D7 c, ~
2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內,灒下燒酒,合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
x7 W1 ]7 g: _: B) ^9 x; T5.39.217.76
公仔箱論壇6 ~6 [4 P% b4 _/ c
3.注入上湯,魚露及1半份量的蔥段煮滾,放回煎香的斑腩件、蒜子,燜煮約10分鐘至軟身、入味。
tvb now,tvbnow,bttvb. ?! D! F" E* _: s
5 N" \, G1 ^+ }" f7 l( I+ x公仔箱論壇
4.用生粉水埋芡,放回餘下蔥段即成。
7 F7 ?+ c% w s% ^0 r) d: \9 x$ Z
1 ^. l! @) V- F. Q' c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0