標題:
[食肆地點]
巨星拉麵在西環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:50 PM
標題:
巨星拉麵在西環
近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
0 a/ _6 i! g* }5.39.217.76
4 e9 c& q0 r2 D+ W; q
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
4 P* b# ]* z7 {- D
% A# w' D0 K) X' [
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 @: d5 J M* R( q
; X2 A6 x6 A3 ?/ ~, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
佐酒小食 小巧可口
! V( X) h1 ~0 w: p: R
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
, r* B8 ^/ g' O3 t) u" xtvb now,tvbnow,bttvb
$ h/ Y1 O; ^& p9 Y) T' U e! E! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u) r" n: E3 M9 r4 j" Y& M公仔箱論壇
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
% F3 n5 ?+ {" W! [$ |9 o
7 g- W0 l6 g# w, P5 f( Otvb now,tvbnow,bttvb
. N& m) v( P" o, v$ r
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
, i/ l" @. T; q0 w# E, m1 z Z
公仔箱論壇" n" L1 n S% _
7 W' s3 M w' _3 \# q
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
1 v" y. K5 P8 o, e
% A5 O8 l5 F9 y- x/ L# ]) i5 _1 B
公仔箱論壇7 L# a% s" z6 y( X
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
# u3 ^: p- U' j& @ I公仔箱論壇
T4 e8 [6 y4 A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t* ~: ]* P5 \
$ s' ~& J# y! A' d5.39.217.76
巨二麵堂
* B/ u: R# M% ~6 {
地址：西營盤高街高宏閣
, t- ]+ E1 l4 a( x0 M$ mtvb now,tvbnow,bttvb
平均消費：$150
tvb now,tvbnow,bttvb- R7 |2 s9 {+ w6 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. N& m) v( P" o, v$ r
7 W' s3 M w' _3 \# q
公仔箱論壇7 L# a% s" z6 y( X