標題: [西式食譜] 【自家製】薯仔羹湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-21 01:12 PM     標題: 【自家製】薯仔羹湯

薯仔最常用來切幼條炸薯條，或是當成咖哩中的配料，今天改變一下用來做羹湯
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" I/ ]% I1 R7 y* Y$ X6 L4 M公仔箱論壇材料：5.39.217.76# z0 k3 m( a8 B6 ?5 h+ h9 _. B2 C$ x
薯仔2顆，木耳一大朵，蔥花2湯匙，雞蛋1個，蒜茸1湯匙
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調味料：
5 {/ J+ [# O+ V# Z/ L5 x, v& g% c+ p5.39.217.76鹽1/2茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，生粉水1湯匙，上湯500毫升tvb now,tvbnow,bttvb% v& b) ]' ^, a1 }! C1 E
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做法：
7 k$ G) ^8 P9 O- Q4 ~, }" W3 D% V1.  薯仔削皮洗淨刨成片、木耳切絲
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2.  燒熱鍋加入油，爆香蒜茸後，再加入雞蛋，炒至蛋熟盛起5.39.217.764 k9 L$ K, U- {- X3 O5 j. p

1 Y8 ^# W/ C( I: Q. v) V5.39.217.763.  原鍋，下薯片炒出香氣後，蛋回鑊、下上湯、木耳' M( b) @6 ^6 y' {
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待薯片變透明，下鹽、糖、胡椒粉後，用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成
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