今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。5.39.217.76' u( J2 Z* w5 a
% p/ J5 i$ r9 d創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron & a, C" `1 \% e+ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 C( \: U; K. M
CIAK In The Kitchen 9 p; @; ^8 c, P$ g2 Y) }+ q9 otvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中置地廣場中庭 * r5 s @8 U, j; |9 ?' }2 Z5.39.217.76" y9 s. C7 p7 [) D
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。 $ W1 f9 `2 o% E8 p8 u公仔箱論壇●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。* E( Y% w2 n1 i# }3 b
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇9 ]( _. Y) Z- ~' d7 G3 v
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。
