標題:
[食肆地點]
世界冠軍甜品
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:36 AM
標題:
世界冠軍甜品
今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
: h! d, @, P# w0 ^9 {/ Z5.39.217.76
% w u+ O/ u% x5 C
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
n2 i: U/ T: i4 M h" i0 Q
% ?: f6 Q+ o. f" g7 J, J s
CIAK In The Kitchen
- t" k, y/ E1 q0 t3 K- Z% R: b( ~* @$ `1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
( n- e. ^9 z# d2 \( z% j) o6 ?2 ?公仔箱論壇
* D# M5 A9 K/ [6 E' h1 r( V
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
$ J0 Z. A( r, h# c7 q) W
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
! P1 ]4 h# F% o
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
7 X7 T* M. v) Z6 ~2 G6 `
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
