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標題: [食肆地點] 世界冠軍甜品 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-21 06:36 AM     標題: 世界冠軍甜品

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事,擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone,以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港,於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流,設計了四款蛋糕,讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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創意多多的Fabrizio,嘗過世界各地餅廚出品,對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品,印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材,配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake,用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕,清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品,可可味誘人。文:RonTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- m7 Q  I1 l

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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。公仔箱論壇( {4 B$ q1 D, J/ U
●Gianduja and Mandarin Tart($55/件)選用意國Domori朱古力炮製。' m* N/ ^- U  V
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
4 ^: _- p4 T, T% Y: L# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Three Chocolate($480/個)有齊三款朱古力慕絲。





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