標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 \1 R7 v& S8 Z- ^

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- g5 l/ b/ ?) G# W5.39.217.76花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~5.39.217.761 }7 A, P) e9 r5 C$ X+ G
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8 W$ ?( S! w; S1 o3 R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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; }5 g! C0 ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X/ z/ I7 O' ]1 ?4 O5 y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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; O$ a! m4 ]$ c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.768 K0 Z+ j0 K4 ~9 j( {5 [' w9 {$ e

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+ P% ?1 ~& A8 F4 \5 J/ Y7 M5.39.217.76用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇  O2 X# A: S, j8 W+ R

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* \0 \+ ?7 Z0 d- q最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ m9 x, S: u- X8 ^# B

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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb( b" K3 _& p- K. K# i( |' I
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.767 F+ i/ w4 Z; ]  Q  @
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$ x- D) {  P( i7 Y* o  @公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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