標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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' y3 {' F' W* I- n! G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb: M9 Z. o6 z: |+ \% B5 {
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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- N" B% P8 L1 o1 n. |, N# i! X將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& K* T- d9 ~
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1 A+ ]; w8 s% g$ t* D) ^) Q1 A0 j先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5 B% t) V& K+ G6 c6 V
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" n' b$ q9 C* Z" x" e8 l) V& wtvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~公仔箱論壇8 Q( A% q+ b- E& N5 y/ F
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. s6 B7 Q! |1 @1 C4 c% A* J5.39.217.76待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇: q5 J0 ?9 h! q+ p2 Z: u
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+ C+ o) ?8 q9 m+ }, b# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~+ F  p9 l$ g4 ?, h4 w; `0 ~

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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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