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標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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2 G& x( L$ N1 u3 Q# n其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ K# L5 n: N2 P9 j1 q4 q

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1 U* n) h* D& k# Y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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# G$ a  Y+ h2 Z2 y# @, m  f8 j黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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+ D: W9 x  E& }9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N. s5 Y7 R( e; k  g* g. @1 r
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb5 r, O9 Q. o- {2 ^

: O, z$ M2 y% @' J! J+ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 w  g/ X/ T8 W5 R
最後加入黃椒~tvb now,tvbnow,bttvb3 W: o1 v" S$ ^/ n  N' q! j

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8 M) w2 E0 x% k3 v! L5.39.217.76待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.76- \: p  m* o( w, n
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇8 L8 {! L- ]  H8 b, t9 r

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& y! g' Q0 t# f) v& F1 r( t然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇" H: R4 M5 Q4 C6 ]) y* A
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2 ^% ?) D8 ]+ l4 O2 R7 _公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！



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