標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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# Q6 y, s" i' x8 @- l其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇: c0 m/ o2 `8 k, N5 |
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~, ~, b- w$ }: S# Q

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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~0 y, W3 _( f4 J, S

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" J5 m! i% |! W- |2 Z& W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~6 Q; Z: w1 E9 }

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb1 M# u5 |$ p* T6 R3 m1 u  @

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0 m3 F, H, h& j2 e7 Q5 etvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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7 T% A9 y* ^" I" D) T公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 }; A1 Q' r8 m/ Z  M

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加蓋中火煮約1分鐘~
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9 @8 a. i4 {% E: h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb% _- ]) k8 ]8 G' l4 I% h0 c

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2 v( d7 j: D( p4 g6 w! _* Z) d  {tvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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