標題: [中式食譜] 【自家製】台式炒蜆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 05:52 PM     標題: 【自家製】台式炒蜆

突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb6 z  F7 l+ c0 ]& O4 z( F$ v

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" c2 L% D- I' J! O$ y9 Jtvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~1 ~, ~8 F5 o9 E  T1 e
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% O7 N6 C: S8 {0 [花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
  h# a$ F" X4 H0 i5.39.217.76& s0 F- A% P( H: X  b8 l

7 s3 f- M6 h; G# c5 b+ h3 l: K黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~& n, b8 q  Y& q

! Y( _" P4 D5 o" V& I! T$ ptvb now,tvbnow,bttvb
, c5 z$ ], \! |& W6 Ytvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 N, L9 O8 ]0 i; e

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( b: ?$ U2 i8 }9 ^7 F# \% ?先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇! ]5 x( q8 A9 i7 k+ }( t

* S  e% G* L0 _# w" V0 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& s- X( f; s1 p

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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~5 R1 ^! U1 U) l" [7 a" `
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) J: ~9 }' s' l& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~5.39.217.76" K# E+ e. q5 A7 B" z- @

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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~# p8 F% D( a$ Q+ c

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2 O: p8 q$ J$ G0 T' E: A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加蓋中火煮約1分鐘~1 Y+ @9 y2 R; H; K' S9 m( F- u; g% f$ @
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！

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