標題: [中式食譜] 酸梅醬小排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-20 07:34 AM     標題: 酸梅醬小排骨


2 g! D+ R0 K* S材料:     
( h. j! x1 h. @( C3 {. u5.39.217.76一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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  n7 B2 Y0 j3 F3 @6 W2 J4 s5.39.217.76
  O. h8 c' z* D調味醃料（一字排）： tvb now,tvbnow,bttvb. R  q( D$ L& I1 y+ S5 z+ Z
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
" r, S* j* e" v2 {2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 P" v+ P1 v1 v9 e- f5.39.217.76芡汁：
4 F- K- G: b( {8 g0 C$ g1 }5.39.217.76酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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; W: [8 P( g; f5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  @: Y, _* t5 O& p/ f+ w2 g/ _/ y
做法:     
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; {6 M9 U% Y: G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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- L: F# Q* a' _+ P# E1 J, e公仔箱論壇3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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$ T! X9 E' H/ utvb now,tvbnow,bttvb4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。

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