標題:
[西式食譜]
米紙乳酪蝦卷
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作者:
nt1972
時間:
2015-4-20 07:33 AM
標題:
米紙乳酪蝦卷
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材料:
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越式米紙卷10張、甘筍150克（刨絲）、小黃瓜2隻（切幼條）、蝦仁80克、純乳酪半杯、芫茜1棵、花生碎2湯匙
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調味:
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魚露半湯匙、紅椒粉半湯匙、青檸半個搾汁、黃糖2茶匙
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做法:
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1. 用鹽水將蝦仁焯熟，隔水切粒。
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2. 芫茜切碎，混合乳酪、魚露、青檸汁及黃糖成醬汁。
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3. 用油掃將熱水掃於米紙上，讓米紙卷軟化。
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4. 將甘筍絲及小黃瓜條放在米紙上，再放上蝦仁。
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5. 淋上醬汁、花生碎及紅椒粉，將米紙捲起即成。
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