標題:
[美食介紹]
廣東粥
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作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 11:13 AM
標題:
廣東粥
作法
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雞蛋打勻成蛋液；皮蛋切丁，備用。
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白飯放入鍋中加少許水壓散，再加入其餘水煮沸。
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將作法2放入果汁機中打至略帶糊狀，再倒回鍋中加入材料B煮沸。
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加入所有調味料拌勻，打入蛋液拌勻，再加入皮蛋與蔥花即可。
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訣竅提示
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一般要將廣東粥煮到綿密糊爛，從生米開始熬煮要花好幾個小時一邊慢燉一邊攪拌，其實利用白飯煮滾後，再以果汁機拌打成糊狀就有同樣效果了。
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預備食材
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預備食材A
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白飯 200公克
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雞蛋 1顆
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皮蛋 1顆
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蔥花 5公克
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水 700cc
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預備食材B
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豬絞肉 50公克
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小花枝 30公克
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玉米粒 25公克
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調味料
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龜甲萬料亭和露(鰹魚) 1大匙
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香油 1/2小匙
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白胡椒粉 少許
作者:
lawkman
時間:
2015-4-17 11:15 AM
作法
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雞蛋打勻成蛋液；皮蛋切丁，備用。
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白飯放入鍋中加少許水壓散，再加入其餘水煮沸。
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將作法2放入果汁機中打至略帶糊狀，再倒回鍋中加入材料B煮沸。
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加入所有調味料拌勻，打入蛋液拌勻，再加入皮蛋與蔥花即可。
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訣竅提示
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一般要將廣東粥煮到綿密糊爛，從生米開始熬煮要花好幾個小時一邊慢燉一邊攪拌，其實利用白飯煮滾後，再以果汁機拌打成糊狀就有同樣效果了。
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預備食材
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預備食材A
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白飯 200公克
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雞蛋 1顆
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皮蛋 1顆
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蔥花 5公克
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水 700cc
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預備食材
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豬絞肉 50公克
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小花枝 30公克
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玉米粒 25公克
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調味料
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龜甲萬料亭和露(鰹魚) 1大匙
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香油 1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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