標題: [中式食譜] 椒醬涼瓜粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-17 05:29 AM     標題: 椒醬涼瓜粒

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材料:     
" e2 E7 w+ y3 ?! S  `  D: N公仔箱論壇枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）5.39.217.76+ J6 b) W* K  c5 d2 o' Z6 z
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/ U$ ]+ ^) ^! t7 G8 k- d; s公仔箱論壇調味醃料：
: |+ v4 {, T* E0 _: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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芡汁：
7 Z; P9 z2 m3 j: @5.39.217.76清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量, _% k6 C0 Y) y- A6 U1 _7 {

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5 V+ y2 o% A: t  w% C5.39.217.76做法:     
/ ]9 e  r/ O, u# Q1 F5.39.217.761.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。' \( E( L' m, G  T! m6 V
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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0 a: L) ^1 ~6 n: r3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。5.39.217.762 D- E2 c) B/ S. O7 c
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。
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