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材料: ( Z X' \5 d+ F- d' K' L' i8 T# p枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n1 r0 }( e" `# n( b
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調味醃料： , n! a; G2 s; J9 |
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶 8 c R! g: L' M4 k) P. ~0 E3 C0 F! b8 Z* b3 z0 ~
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芡汁： - o2 ^5 |$ J; {8 B" J- V8 f3 F2 R
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量 & P4 O$ m# i0 ~9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ v6 o/ a4 g z
; U, _( ~* E' B/ C% |( w5.39.217.76做法: $ |4 n2 N7 l f* B
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。 ( H2 E( P- \: W, Etvb now,tvbnow,bttvb 3 M! v1 |- i! j( b" Utvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) z0 q* I7 O: k. m
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, _! E( U, e* f1 u
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。# ]; L4 E2 c" B" ]; `/ p# W
