標題: [中式食譜] 雙冬紅燒肉丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-16 05:26 AM     標題: 雙冬紅燒肉丸子

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材料:     公仔箱論壇& d6 j3 V/ O  c6 x: a& F! }2 [
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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$ l- d* S' V0 U; L3 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     . {8 o8 ~) V8 b3 l  m9 N/ o6 ^
魚露 2茶匙 公仔箱論壇, h9 \8 P" G* m# H$ A8 X1 p: [1 @

+ B2 p4 g2 N4 u, ]公仔箱論壇醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇+ B$ @$ n4 i* N' F
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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- I3 p# k! O" r  |tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.765 p1 o0 z  f9 V, h! f- i4 E( B5 ^
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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; D. @0 M! U$ H6 g: \公仔箱論壇3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。9 ?0 ]8 U* W7 D& Q% s7 W
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 c$ Q1 X4 I, e1 ]+ b% V! o: v1 X

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