標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?  |0 I0 G' k* b2 E1 P" `5 }) x
菠菜 3棵
6 ^* a) z5 R# @' G蘑菇 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 D* ?! k, n) W) S, d* f! C2 d2 V' Z
韓式年糕 150克tvb now,tvbnow,bttvb3 n. J* U4 \2 B+ h7 ~
白汁磚 2粒tvb now,tvbnow,bttvb' |. f, U3 O; x8 `
高鈣低脂牛奶 150毫升
" a+ e* K" ?9 m! z' Y4 v5 {5.39.217.76水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 f( W* z+ N( a/ y& F5 k' z8 l
麵粉 1湯匙
* n' \( }: h. R1 I; H4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1茶匙7 O2 i3 I+ @0 N* m0 G  F

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: f7 S1 l, i5 _, A5 w# A6 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料:$ R: g/ H- G( Z+ m6 {) t$ w8 Q( f
鹽 少許5.39.217.766 n' y3 y) N8 l4 Y' d
黑椒 少許
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做法:
6 t/ D7 C1 f( P1 D5 U0 T: J& }* t2 [1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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2 d& G4 ~9 F2 C  f" k6 j5.39.217.763. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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5.39.217.76% R% N7 o& p9 y( f% h; \

$ z7 F$ X3 Y# }0 L5 Otvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b/ m0 O1 l' d) [; F
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  U2 T: l2 M# A2 |( n6 O2 ~2 H0 c加入蘑菇和菠菜蓉略炒，$ y1 m/ |. h; M& Y
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0 b* Y( d8 Q3 d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ l# @5 p0 j4 P( W- k8 I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb倒入白汁磚和水份煮至溶後，tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 c* X" E( g+ ^$ m# H% f

( j; x8 [" S6 _, W9 E; Z! ]& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ G+ ]8 T* [2 s* ]
跟著倒入低脂奶煮至滾起，tvb now,tvbnow,bttvb! N0 h2 J7 s- T( ?
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6 v! c" z4 z8 K$ Q& ~! vtvb now,tvbnow,bttvb熄火分數次將麵粉倒入，
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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。! ]) k4 C. t% H& D' ?( c4 y# `

5 A% @5 O; g) \8 k! y9 r6 L$ p5.39.217.765. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。5.39.217.76) o8 h% b! l! F9 A
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/ A/ N; `% G8 Z" u- m2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**2 }) _3 x6 Z) E' y( q3 _6 o$ e& {3 n
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。5.39.217.76! s( x  |0 _. I" G! V

  a, }  K" o, m: G公仔箱論壇－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。5.39.217.76! s, k4 t6 W% [4 o! j7 `2 B0 R1 r

  a( Q( ^3 b. B公仔箱論壇- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。/ j  ~9 Q& {; p, b) z( P1 d

2 `* T& R: A" |7 N; M4 g5.39.217.76- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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$ S4 b( {- K: htvb now,tvbnow,bttvb- 如白汁太少，可以加點牛奶。: o, p0 U/ V3 U* x

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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