標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:
+ |. ]9 `' u8 D4 k菠菜 3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ K3 {4 ~) ]$ J- x3 J. E& k
蘑菇 5粒
9 A' h# \' f2 {3 L6 h5.39.217.76韓式年糕 150克
% {; i9 y* N9 K) e8 P; h5 L- p公仔箱論壇白汁磚 2粒
1 `* Q4 a% T7 L: o$ r公仔箱論壇高鈣低脂牛奶 150毫升
" F6 u: h9 z5 K! M2 a5.39.217.76水 100毫升公仔箱論壇8 E4 {8 o7 w" ~4 d0 o. `+ m- \
麵粉 1湯匙5.39.217.76$ R( F  B: S  c5 Z( ~4 i7 M3 o
蒜蓉 1茶匙
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" w& f- D. i; g8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ y$ i' T# W' }1 }+ E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, i6 ?6 ]; [1 M  j5 @8 C. H7 L
調味料:
5 p5 l) X& H# @& f  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許( Z3 ~+ N/ G3 l
黑椒 少許' O) ]/ p" ?) p  \& C

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  T+ P1 i% D- a3 S. v/ m% R9 ^4 C4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; k8 C6 n3 f# p9 `0 e( W, R# n  G4 U5.39.217.761. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。, j1 M/ \, h0 h6 j0 w
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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+ P4 x' u+ P$ @0 {# `: `' R6 s5.39.217.76加入蘑菇和菠菜蓉略炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 o! X3 s3 E9 O; `

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! m/ _7 f; t* Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i! y' x4 T; Z& d1 q+ {5 z7 q* d

" q( S- X* x& m% y6 \# W5 f5.39.217.76倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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跟著倒入低脂奶煮至滾起，
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熄火分數次將麵粉倒入，
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7 T! T! W& b  h& H! ^# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb# i  g/ X2 o7 F9 V' x* o

* p% t6 w/ T) H* L; stvb now,tvbnow,bttvb5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 |  l) H0 @4 t3 X( A# q" x

' _5 l9 a3 c4 Z& q9 C  b7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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**小小貼士*** T' m3 g; q8 p  [! d
－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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" P+ z6 P: G  H1 m" n: Q1 S* x－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb' r# h; m* ]. x2 O3 b, E

( L. q5 z8 S& X' z, R9 d5.39.217.76- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- v! z( ?2 d2 l+ t公仔箱論壇- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。tvb now,tvbnow,bttvb! {/ e: U' {3 W

' W) W5 h( ], _& g3 c  {: ]- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。; P6 ]0 o. [+ s
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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: B; A5 ]& v+ [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如白汁太少，可以加點牛奶。5.39.217.768 r7 B4 w. t- _# C

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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