標題: [西式食譜] 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 01:10 PM     標題: 菠菜忌廉汁炒年糕 (2人份量)

材料:0 P  g- ?! p1 c6 B9 l
菠菜 3棵
& S9 m$ x" g/ [, Ctvb now,tvbnow,bttvb蘑菇 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* P9 K5 \6 y% |! H; ]
韓式年糕 150克
2 J- H# O8 r' {* `3 l' t2 U, r白汁磚 2粒9 A- M' }2 v1 D9 }( |" H
高鈣低脂牛奶 150毫升
- e5 F- L  z  K7 R& r* k水 100毫升
- `1 o% F5 m- Q- P' m  f! H! f* a8 e麵粉 1湯匙
1 U/ D" R7 l/ y  [. Z8 Q8 o' _蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P' w  o) M* U3 C6 Y

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( S0 ?. s' ^3 L) S$ z1 Y公仔箱論壇5.39.217.769 e+ D, [& z& \& g. z/ O. t: o5 J/ {
調味料:
. e1 e8 l* ~5 ]% x" e8 b鹽 少許5.39.217.76( u0 p5 Z' Z; J+ O! v9 w
黑椒 少許公仔箱論壇+ U7 y' m. O/ \. a1 E

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. i$ N0 Z1 ]. c3 d5 B" n7 U' m% t5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 g/ m2 t* ?5 q
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。0 @* W% \5 u! K9 V4 R7 j4 o

& H; ]1 F. ]- G. Z2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。公仔箱論壇8 i9 d# T8 Q/ @8 h+ F6 D
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3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，8 z0 ]/ d: f' {3 y- A
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& J' x/ m3 T8 T8 M  r, S公仔箱論壇加入蘑菇和菠菜蓉略炒，公仔箱論壇, ^% b# p2 G/ H( a
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# j9 l7 H  W1 I1 _9 k4 I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ A, z4 {: {5 ?. B

" i0 X) c9 h! Y1 q/ R& f/ p倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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9 o. m% ^" I3 B7 z: N; d; itvb now,tvbnow,bttvb跟著倒入低脂奶煮至滾起，5.39.217.76) n2 L2 N' l+ K4 n/ t8 A
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熄火分數次將麵粉倒入，- L7 X& B( v! |) K# |) Z, f

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慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。
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**小小貼士**
  R! g' p7 X' H6 I! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。公仔箱論壇& J+ L& }: K0 u3 V0 a- J

# f) P9 t2 ~' V5 w9 w  y4 c: W: f9 j* a1 O6 O- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。
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- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。. w( v6 {  i* o

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作者: yeaholdboy    時間: 2015-4-15 07:03 PM

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