標題: [中式食譜] 蒜香脆脆炒三絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-15 05:17 AM     標題: 蒜香脆脆炒三絲

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材料:     
  A- p6 J+ W1 o! [; Q- n" A$ H( r油條1條、蒜蓉2茶匙、油1湯匙、雞髀肉250克（斬件）、唐芹菜2棵、木耳2隻（浸透）、蒜頭1粒（切片）
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$ n$ h5 V9 O3 \+ P. Y5.39.217.76調味醃料（雞髀肉）
' ~& ~0 J' c, ^5 X6 S/ i% K黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76. z+ {0 r, K& [- h: ^7 Y; J% I
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做法:     
7 N  a* [% M9 `$ u1.雞髀肉切絲，與醃料拌勻及待片刻。
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2.唐芹菜及木耳切絲，木耳加入沸水內汆水，取出隔淨。5.39.217.76: x6 V" z5 W! U

6 u  G+ o& U: ~2 t9 F; |6 J& J9 s  ztvb now,tvbnow,bttvb3.油條切薄片。鑊內以慢火燒1至2湯匙油，爆香蒜蓉，加入油條片炒至香脆，取出。3 r& C3 C+ b; F/ i  O
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4.燒2湯匙油，爆炒雞絲及蒜片，加入唐芹菜及木耳一起炒勻，埋芡後加上蒜香脆油條，即成。公仔箱論壇5 r) D/ g1 v) G

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