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標題: [中式食譜] 金针菇番茄汤 [打印本頁]

作者: dd1d    時間: 2008-4-28 04:34 PM     標題: 金针菇番茄汤

金针菇番茄汤[7P]  V) @* F5 L" w, {7 `

+ F; x3 W  S' V0 X) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法(三人份) $ S/ |+ ]( O# u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r: ~5 _, F7 H! K
      材料:瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb" M, }0 k! R7 e( \$ f" d
  腌料:生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
6 p3 F: a  }! K4 I& r. c" s  调料:油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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6 t+ a" u9 R9 }$ J* h1 ]公仔箱論壇1 瘦肉切片,加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。. q# w2 y  O& `7 d8 c

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2 番茄去蒂,切成瓣状;金针菇去根,撕成小份;鲜木耳去根,切成丝。
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7 s' B1 u8 h0 A- x8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热2汤匙油,炒香蒜蓉,放入番茄块大火爆炒2分钟。
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4 倒入木耳丝,加入1汤匙料酒,与番茄一同拌炒1分钟,注入2碗清水大火煮沸,改小火慢煮5分钟。 & y+ N; m' u1 Z. n5 o. t% t! f
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& Q/ P" E& @8 l- u4 V% N5 倒入腌好的瘦肉片搅匀,煮至肉色变白,加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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0 s8 q0 \* J( Itvb now,tvbnow,bttvb6 放入金针菇煮至变软,淋上1/3汤匙香油,洒入香菜末,即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb" w3 p- u% D5 {( a! B4 k- B

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厨神贴士
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  1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。
  H! h* U' R: x$ q9 L- T  2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 d' ?/ l9 G/ L8 \
  3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。5.39.217.76. J  o! B- ~6 n+ R: t+ Q
  4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成。

作者: long85    時間: 2008-4-28 08:47 PM

good la, health:onion31:
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-30 05:37 PM

thank you very much
作者: nitehawk    時間: 2008-5-9 02:06 AM

nice 1 thx




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