標題: [中式食譜] 帶子蒸三黃蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-12 05:25 AM     標題: 帶子蒸三黃蛋

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材料:     
, `. _, w$ l9 t2 K4 Z% D3 J公仔箱論壇清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t: i& p( t* ]/ H- m
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( Z$ x% z  c  ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）： tvb now,tvbnow,bttvb6 S* i4 q/ v2 b$ u
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
/ o. M/ o7 t7 L+ s7 V, A: E5.39.217.761. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# A& u9 s5 T8 }2 l% l0 j- i1 g
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3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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/ Z3 `. l8 j; I7 }5.39.217.764. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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