標題: [中式食譜] 羊肚菌露筍蟹肉燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-12 05:24 AM     標題: 羊肚菌露筍蟹肉燴飯

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材料:     
- F& c* X4 g+ Z- k4 c羊肚菌（開水浸軟）6至8隻、鮮露筍（切片）2安士、蟹肉1杯、白米飯2杯、芝士片2片、洋蔥碎4湯匙、初榨橄欖油2湯匙、白酒1湯匙、金不換（切碎）半杯、淡奶2湯匙
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" r; \: B2 Q) l% Q  E  m6 J公仔箱論壇調味:     
( T) T1 g) u9 R/ etvb now,tvbnow,bttvb雞湯1又1/3杯、魚露適量% V- R9 S" I% `) u0 ]2 ?

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做法:     # Q" H+ b. M% S6 p  I1 d
1.羊肚菌剪開，洗去沙粒，切成2至4件備用。公仔箱論壇; I% q3 T% R$ D" ?; i; y
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2.洋蔥碎用初榨橄欖油以慢火煎香，加入入羊肚菌煎香，再加白酒。
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% ~, }3 d# @! B- J7 s0 btvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料煮滾（約2分鐘），再加入芝士片及淡奶。
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4.放入白米飯煮至收汁，加入鮮露筍及蟹肉燴煮至剛熟，拌入金不換即成。
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