標題: [中式食譜] 雙龍擺尾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-11 05:17 AM     標題: 雙龍擺尾

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材料:     
8 b' f8 ?( ^& J. E公仔箱論壇石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
8 d! z4 a$ Y) O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Y$ K3 R- ^/ i2 Y( D

5 k. A  M* b% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： ( \0 z& U  d, h* n( s  b
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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% w8 ?/ K$ c0 `* }& t# Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  H6 f( \9 l2 C" E" O  G3 G& \1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；; C2 G3 ?; W( c; F

% }( I. J$ f+ O/ x% E6 A2 i/ c2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；- G# t* X1 M! E( Y& d0 x9 o# o$ X6 l
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 X$ t+ h) `( b

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