標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？  t3 ?) V6 G2 p/ G3 Y# y2 u
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否/ |/ n$ B% E+ h$ f2 d2 @% D6 e9 l
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb3 V, b- T' U+ v  V
方面分析。* T" N) B$ |! |) H2 r9 ~
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳9 M/ y0 g) N! A/ M: I" N
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇5 v/ |+ U4 N4 Q( h: k2 `  \" K
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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從 , W+ m' a( t5 {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。% ]( s) o4 L2 A. T  t7 w1 k 6 R( F1 }7 h1 n8 V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb

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菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉 # ]% I& V/ {  [; a& E! @; U5.39.217.76材料: 1. 牛扒1件 " q- H* ]! e$ Y$ X* E公仔箱論壇  2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵 ' L! B+ x, `9 B- ]+ X0 Atvb now,tvbnow,bttvb  3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個 ' y& t2 Z/ c7 g; o" q  4. 三色螺絲粉250克 9 w8 L0 t7 {: g* V$ N3 L公仔箱論壇調味: & s; G4 i8 h7 C" V! p" m- n5.39.217.76  1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇$ X2 p$ b- i- J: A: N$ p" U6 @   2. 鹽少許 ! ~  n( z& ~2 {0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 糖少許 ; L/ x: }9 |& A7 |4 G, i, r8 p) o, s4 q6 a公仔箱論壇做法: 2 t; \, o$ l4 ]  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用  A; Y1 w2 I8 z4 B9 X   2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用 # B3 c, o( |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起0 r. m) L3 d0 L: x4 k3 I% |   4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成公仔箱論壇0 V. q  N: `" a* L6 R 0 W; C8 b' G  A6 i5 m* W# ptvb now,tvbnow,bttvb

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