標題: [健康資訊] "有機"必定更好嗎 [打印本頁]

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作者: firefox_firefox    時間: 2015-4-9 06:41 PM     標題: "有機"必定更好嗎

「有機」必定更好嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- {5 Y- A! S, |4 H/ r
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否4 }! l9 O+ q1 ]) A, {
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
" Y4 L  u2 b9 y公仔箱論壇方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳) x: C3 Y0 q0 l: L! R! T+ ]( I
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.76( e% h: r' F4 }6 v8 L" m+ z
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。公仔箱論壇" h1 k: b4 k6 e  F1 \  I8 J/ K/ ~

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從 4 b6 j+ m# |9 H% Itvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。 9 B" m  w1 V& P% c2 z% ` ; h& C, I% s* d$ X5.39.217.76

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菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉 " j$ Z& p: l% o" H: {4 k材料: 1. 牛扒1件 1 ~" R( Q) d5 b, t  2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵5.39.217.763 P3 S- n9 x2 k7 }! t) S1 U" J   3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個公仔箱論壇8 a2 I/ p9 t3 |6 @7 B0 L7 e+ |" ?   4. 三色螺絲粉250克 $ G/ T9 e, d6 A- ]6 U& ytvb now,tvbnow,bttvb調味: - c# w9 C. L/ R, t  1. 牛扒醬1湯匙   i" v* J  ~5 S  o2 y6 L2 htvb now,tvbnow,bttvb  2. 鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" N# i1 ]: d' ]   3. 糖少許 / d7 v$ F# o: e' b做法: 2 l7 U7 e' k7 k. V  1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用4 x: c  T5 ]6 S4 N" n5 i5 H   2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用 . [0 n9 w9 X, R: J5.39.217.76  3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起5.39.217.760 K. b' p# ~, t. y   4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成; o0 I: K1 K7 H1 b" l* H : P( N0 F! p- X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb

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