標題:
[西式食譜]
卡邦尼煙肉芝士意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-9 05:04 AM
標題:
卡邦尼煙肉芝士意粉
卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！
/ K4 G" v9 n$ b" v2 S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.769 y" f, U( h8 D/ B @) r5 O }
L& u1 E4 ~9 `tvb now,tvbnow,bttvb
卡邦尼煙肉芝士意粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ c& z5 m9 I# k
3 _* J5 u8 {; w& `; K- Q) ^8 E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g# B0 `) b1 d5 `! |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url]
; f1 Z4 e* r' s( d }5 y- F5 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 R7 X; N* B9 m( U) C, Htvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 k/ `" M' {0 a9 `
* V7 e+ ?" i5 f' }' [8 [
1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。
* I L' r7 \& @! b% u5 C5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb; C1 C* v# s N \$ g/ i* m9 S8 f: o
$ D6 K4 L% r' r$ Z公仔箱論壇
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。
公仔箱論壇# l9 O3 G. d; r) M. ?3 o6 x" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ H# L, O* G. C1 L
- K( w0 }! m9 x/ \) |
3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。
9 k; i. {& @" @" O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
