標題: [中式食譜] 成都麻辣子雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-8 05:46 AM     標題: 成都麻辣子雞


# N  R. A& ^$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇! s$ y3 j4 `' z) x" c0 B
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙8 R! K& S" a9 R& ^+ U3 a

8 g( T; X5 u+ S) `' |8 D5.39.217.761 d5 q5 d8 k6 s4 M3 X  z  Z
調味醃料（雞）：
2 t6 r$ U0 R1 G; F9 ~& f2 Z! f公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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$ @$ e+ X9 Q# ?  m* X3 h做法:     
& p4 P" Z- ?! A. ?% utvb now,tvbnow,bttvb1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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1 |! b9 U+ D. d8 f# D3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。5.39.217.76$ Q4 h% p" J/ F" n& S
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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# r( u5 O$ K: d2 t* u6 r6 t公仔箱論壇4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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