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標題: [中式食譜] 陳皮香菇雞翅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-4-8 05:46 AM 標題: 陳皮香菇雞翅

材料:    公仔箱論壇' w' p6 z" N2 Y
雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h  s4 |* S" i: q6 j8 E6 C1 a
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調味醃料（雞中翼）： + h/ c) Z8 v0 r4 e: v% ~
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:    5 R& V7 k- ~0 S$ M
1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb" @( A+ P6 G. c3 j8 b) S) H9 ?3 c
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3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。
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4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。

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