標題:
[中式食譜]
鹽焗烏頭魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-8 05:46 AM
標題:
鹽焗烏頭魚
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v3 D* ~6 A$ f5 E, o
材料:
公仔箱論壇3 K `' _. L8 X% G
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
: \$ ^8 u2 P* o$ g2 P. u
7 t+ ~/ t m: S- l
/ s" f; X+ R" T* Ztvb now,tvbnow,bttvb
調味香料：
/ L# N8 @9 w9 C5.39.217.76
香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
2 a: j6 c; s1 ~, E( R! I# L& v
" W( T8 f* ?1 q: g
, T% e, z4 W% `0 \4 x& C& Wtvb now,tvbnow,bttvb
酸甜辣蘸汁：
) |- J; F8 d9 q, P
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
$ q0 I% ~0 q& ~* T4 k$ v
0 X" m, w9 S& _7 S
tvb now,tvbnow,bttvb* q o: R0 M& L; A- k# w6 `# ~1 ?
做法:
# ?3 D6 @. F, ?) [. Z
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。
1 @/ s3 G% @) t9 q
+ q0 |! F! B* k' Y* c( C' \7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
" D) t0 E5 v3 V+ b& M5.39.217.76
% J/ y- K3 e( p$ S) t/ R
3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
) D4 R- {9 \/ J5.39.217.76
5.39.217.76* R# P- q( W: k: J
4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 r* {2 q8 T+ R# ~: G
g0 O! A3 L& s0 S* w. w( k" e1 b4 c1 C1 atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
