標題: [中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-7 05:22 AM     標題: 金菇豆腐燴珊瑚參

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材料:     5.39.217.76# q! O& K7 |7 N" q" w: B
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半& F" k- K' X  W0 c% |3 X
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調味:     
# x9 D  \( R" z  i公仔箱論壇蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
+ v& A. W) ~7 F- S9 U' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。公仔箱論壇/ j  E& N$ Z- y4 I" d; k
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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+ Z* I- L! q! K5 M* E3 |' K+ s" o$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。5.39.217.768 U7 i$ y. P3 n2 o
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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9 }3 J# p3 _7 t5 V4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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