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Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣,所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。 $ B" _, i: |) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 Z; _' [# z
0 V& h/ l4 _* h' e- S4 n/ n2 ^原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 5.39.217.76+ W( j }* O: Y+ m
龍蝦味十分香濃,但建議最後才品嚐鵝肝,否則會搶去海鮮的鮮味。公仔箱論壇* E0 J: z; U9 f0 q
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Collection de Vignobles TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" i1 v- ?+ X4 r- Z# E2 D9 V
加多近街先施西環大廈 ' F( A0 E0 R- L* n+ p- M5.39.217.76公仔箱論壇& l: [. {9 E" q n$ \( B4 j; H
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地中海式脆皮嫩乳豬$228 / G9 F+ X3 Q& @1 R" K4 u5 h$ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用四至五個月大的越南豬,貪其肉質嫩滑。 ; h; o8 p/ j+ R$ @- S : p$ s A' P p U公仔箱論壇輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬9 F( v: S7 `4 j; l+ D* R' z/ K8 Y
這是一家轉角處的小餐廳,但正正因為位處稍微陡斜的路上,所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹,自然地拉成水平線似的,置身其中,彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍,感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒,卻發現坊間所謂的wine list,很多時候根本喝不完一支,那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒,一支一般只有兩杯的份量,跟朋友half half分享,不會太多也不太少,也可以多試幾個品牌的美酒。 , x! n' `$ @0 `! [9 C' c: H, i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 u# n8 N# Q: B0 h6 G* E+ X
至於食物,不算很fine dining的格局,卻意料之外有不錯的味道,特別喜歡一道烤乳豬,只選用四至五個月大的越南乳豬,烤成的乳豬皮脆卜卜的,肉質滑嫩,其實我不特別喜歡豬,但這個不太膩不會肥,配起用豬骨煮成的醬汁同吃,好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店,所以手工才這麼紮實。 , i4 f0 ^! c- S4 k( y! u: {5.39.217.76 4 Z; A# y1 {( l& g5 e- ^. f+ s tvb now,tvbnow,bttvb# x; z+ H3 a+ M/ i# ?; c; r
蟹肉釀原隻牛油果$138 0 C- n1 w4 r. S" W0 ^4 }: V以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士,再稍微烤焦,非常好吃。 5 q) s1 [. j6 E$ x+ e公仔箱論壇& L! X4 Y& N x$ {! w6 n' ~$ e
Half& Half 5.39.217.76% B8 Z6 V6 l0 ]: w
爹核士街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb' Y) P, |2 h$ m# h3 R
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孖人廚房 精緻鹹食班戟5 Z" v" b% [0 p, n1 Z4 i8 ^) G
高街上的新店很吸引,可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界,完全落地玻璃窗的設計,遠看像極溫室,店子很細,一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。 % c8 l4 S$ c$ e% c- A9 B0 Btvb now,tvbnow,bttvb % l, @/ s" D' X: E# J7 @7 [. k# btvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意,主打熱香餅,說得詳細一點,其實是精緻版班戟,而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟,其實是在班戟上放上不同的配料,鹹甜都有,但論特別當然是鹹食,例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C,牛肉軟腍,配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟,質感和味道都很有趣!至於雞尾酒是自家設計之餘,還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏,目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡,那份心思令人感覺窩心! : w0 Y }% @; P5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 j4 d$ T4 F% E, i" `
可惜這兒平日只在晚間營業,只能等周末的brunch,才可以以一片綠送pancake了。 2 s1 L0 u$ ]6 I' M1 |5.39.217.76 & {, P, `6 ^" t5 a$ L3 w6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) o* v7 ? m; A& V% M
以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿,口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據,吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68 / ?5 m9 G. l4 R4 v+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- S& M* p, n) B+ I2 t
/ }4 @0 A$ F0 o! C2 _雞尾酒:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ K* m+ e4 [7 m6 O" c6 ^: A3 ?
08捌(前)$83 7 f2 E# b: h9 w# {# h) `tvb now,tvbnow,bttvb入口帶檸檬的清新,跟春天最夾的雞尾酒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' O0 y& q/ m
04肆(後)$75 % J" Y# q& I: g* Y9 E
加入青島啤酒配法國餐前酒,味道像帶苦的酸梅湯。 " r* g8 H0 s) _1 q$ j- R 6 j/ v) N8 h8 U# y# kStack / B! ~" h. F) c' i. b
第三街" l+ L, h/ F$ N6 n0 S" J/ M2 N
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烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 $ n$ m6 `1 M% R: Z9 w( x; B5.39.217.76因為西營盤站終於開通,引發我來到傳說中鬧鬼的高街,希望試試一些新開的小店,當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少,偏偏這塊啖啖肉,而且非常juicy,最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁,於是吃罷不會有油膩感,反而欲罷不能地一條接一條,用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。 , k! z" h5 K \& `! n' r T+ ?# \5.39.217.76 2 s0 K B! A* l4 t0 E( g. ~tvb now,tvbnow,bttvb走傳統美式餐廳風格的Granville Island,老闆很喜歡手工啤酒,於是走遍不同地方,尋找坊間少見的手工啤酒,店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段,是徹頭徹尾的手工啤酒癡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 g2 N! H) i9 _ x! o
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招牌豬肋骨配薯條(全份)$520 - O1 J Z! k- n- {- V公仔箱論壇特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時,吃下十分軟腍。 6 ?# H! O4 z. H1 E' u9 l' U; h3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B* c" A) T' y
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烤焗走地雞(全隻)$248 tvb now,tvbnow,bttvb6 @; N7 Z% Z0 L
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘,只下簡單調味如rosemary和少許鹽,希望吃出雞原來的鮮味。 ) d- ~5 ~' T4 P3 B) G公仔箱論壇5.39.217.763 @( S$ `. f) J" i; E+ H
Granville Island tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 A* L! Z+ s4 r4 {' o. C
高街恆陞大樓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A6 Y: W$ F& Z9 P! S8 ^3 N
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摩登韓食 滲入北美風格 r J+ c# ?: ^1 R' f我對U Hang特別有好感,我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似,但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳,在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語,並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝,所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中,做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆,原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人,只是這次定位較輕鬆,裝潢raw中帶繽紛,希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang,即韓文中「潮」的意思,亦有Hang-out之意。 & W" y/ V( N0 i; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 e$ |( ]9 S$ S; q% ~0 [
Yong為了確保材料新鮮,每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨,「我很喜歡那兒的樹,令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子,很舒服!」 tvb now,tvbnow,bttvb! B7 D* O# @& U. g, \
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messy slider$98 / I6 d' N4 Q! f' c) x7 _以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬,外表是漢堡包,但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ ]# z B! P% F