大量攝取維生素 B 當心葉酸過量的潛藏危險 ! : }9 z2 G( E/ n9 D$ _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : O4 B6 p* `7 U* Y2 u 近年來，維生素 B 群中的葉酸（Folate）廣受關注，綠葉蔬菜和其他蔬菜、豆類、部分水果以及麥芽都富含葉酸，是細胞健康生長必需的成分之一，因此在懷孕期間特別重要。添加在麵粉、加強配方食品與補充劑中的人工合成葉酸最受矚目，除了可預防新生兒缺陷，也與心臟健康和預防癌症有關，但最近有些研究卻發現葉酸會提高某些癌症的風險。葉酸這種營養素是否具有不同作用，使科學家認為某些狀況下可能有保護效果，某些狀況下卻有害處。5.39.217.76# [5 k4 e( c$ q
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葉酸對健康母親與胎兒的影響 ( ]% b. M1 R1 B" C1 u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孕婦的葉酸血中濃度過低會造成新生兒的神經管缺損，如脊柱裂，這類嚴重缺陷發生在懷孕的前幾天或前幾週，孕婦可能還不曉得自己已經懷孕。因此女性應該在受孕前就開始維持體內葉酸量，適當的葉酸濃度可降低早期流產、早產與先天性心臟缺陷的風險。$ s( o2 ^8 v- J
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1992 年開始，美國政府要求育齡婦女每天至少攝取 400 mcg 葉酸，1998 年 FDA 要求精緻麵粉中必須添加少量葉酸，神經管缺損的現象因此降低了三分之一以上，加拿大也有類似情況。 6 f a- e2 v: Y+ q$ d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 J! L0 S' k4 b6 g' z I2 X; F& p2 }
為確保體內葉酸充足，建議可能懷孕的婦女服用內含 400 mcg 葉酸的綜合維生素，人體對於補充劑或加強配方食品中的合成葉酸，吸收情況比天然食物中的葉酸好。2009年，美國預防服務工作小組 (U.S. Preventive Services Task Force) 將每日補充葉酸的建議量由 400 mcg 上調至 800 mcg。5.39.217.76( k N7 O$ D" J% U" h" D0 x% `
5 @5 C/ Y- T3 p" g公仔箱論壇對心臟和腦部影響9 u% I' R3 k& t4 Z+ Z- n4 o
過去 20 年來，研究人員希望能找到證據，證明葉酸補充劑可預防心血管疾病與失智。維他命 B 群（特別是葉酸）可降低血中同半胱胺酸濃度，研究發現，體內這種胺基酸濃度高者較容易罹患心臟病、中風與認知衰退。然而，一些較新的研究發現，利用葉酸等維他命補充劑降低同半胱胺酸濃度，並無法降低心臟病的發生率，甚至有兩項試驗發現風險升高。對於降低同半胱胺酸的研究以及服用葉酸對腦部健康的研究，並無一致的結論。tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 _ N# C! k6 E; u. U4 N
是否可預防癌症或致癌?tvb now,tvbnow,bttvb: D% b) t4 q" l* i+ D
葉酸是健康細胞生長的必需成分之一，理論上來說維他命有助於預防癌症的不正常細胞生長，但此理論也可詮釋為葉酸會提高癌症風險，這怎麼說？tvb now,tvbnow,bttvb. r4 ?1 C, i; M* Z( F+ t. \- o
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* 結腸癌：許多研究發現，由食物或補充劑中攝取大量葉酸可降低結腸癌發生率。多吃蔬菜水果也可以降低結腸癌的風險，其中的原因之一可能就是來自這些食物中所含的葉酸，但有些研究並未發現相關性。2007 年一項廣為宣傳的研究發現，容易罹患癌症前期結腸息肉（腺瘤）的患者，每天服用 1000 mcg 高劑量葉酸 3 年後，發生新息肉或進展型息肉的比例大於服用安慰劑者。/ i+ `/ F+ \) }. ?1 @' A. [. [0 \9 a
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* 乳癌：一些最近的研究發現，服用大量葉酸可降低乳癌風險，但這些益處只出現在特定族群的停經後婦女，如原先葉酸攝取量極低者、大量飲酒者（酒精會干擾葉酸在體內的作用，提高乳癌風險），其他研究則未發現益處，甚至有一項研究發現風險升高。tvb now,tvbnow,bttvb+ B' r! [7 `1 w8 A
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* 前列腺癌：相關研究同樣出現正反兩面的不同結果，部分研究發現大量攝取葉酸會增加風險。值得注意的是，一項2009年發表於 Journal of the National Cancer Institute 為期 10 年的研究發現，每天服用 1000 mcg 葉酸的男性，前列腺癌的風險升高至 2 倍以上，但是來自食物的葉酸卻似乎可略微降低風險。 / i1 }- a V+ h' i癌症研究的難題：時間點非常重要，對於健康的人體，提高葉酸攝取量可能降低風險，但已經出現癌症前期細胞增生或已經罹癌的患者，大量葉酸可能會促進疾病進展。劑量也是關鍵之一，動物試驗發現，葉酸攝取不足和過多都可能會提高癌症風險，由此可見，葉酸不足者提高攝取量可能會產生些許保護效果，但體內葉酸量已足夠者，服用高劑量可能反而有害。目前仍不清楚可降低癌症風險的適當葉酸劑量。1 M/ ^; J5 Z8 ?+ _ x2 X
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重點提醒 M; g% ?1 ^; d8 F8 [* m5 k1 ^
葉酸的飲食建議攝取量 (RDA) 為成人每日 400 mcg，孕婦每日 600 mcg，許多美國人的攝取量超過此數值，因為 60 歲以上成人有 40% 服用綜合維生素，其中通常含有 400 mcg 葉酸（標籤上註明達到 100%「每日需求量」）。此外，很多人服用維生素 B 補充劑（即所謂的 B 群，其中含有葉酸），還同時攝取高度強化配方食品。美國政府規定，錠劑膠囊與強化配方食品中的葉酸上限值為每日 1000 mcg，因為更高的劑量可能會掩蓋老年人的維生素 B12 缺乏症，導致無法即時診斷治療，使 B12 缺乏症造成的神經損傷惡化。 3 u1 ~/ R3 H/ \) \* `& d6 ?6 r0 H ' z# Y! Q& Y) f- R) e3 w公仔箱論壇以下是我們提供的最佳建議： ' t: E4 H9 D- p/ u. P1 \ c/ ?. ^3 V# \1.育齡女性每天應服用含 400 至 800 mg 葉酸的補充品。 " ?" C, O& L7 B- A- [7 r4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* r. f4 @/ g
2.為求安全起見，男性與停經後婦女應限制來自補充品與強化配方食品的葉酸攝取量，以免超過每日建議量，尤其是罹患結腸癌或出現息肉者。請仔細閱讀食品、飲料與補充品的標籤。綜合維生素內含 400 mg，若配上一小份強化配方穀片（如 Total、Special K 或 Product 19）會再增加 400 mg，服用 B 群又會增加 400 mg，高含量的穀類產品可能又會增加 200 mg，加上添加維生素的瓶裝水、機能飲料與運動餅乾棒會增加更多，因此每天的攝取量很容易超過 1000 mg，部分研究發現攝取量達 1000 mg 會增加癌症風險。. i1 s; c) O8 W4 R3 `
w3 V. d# q" k' T" f+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.無須擔心綠葉蔬菜和柑橘類等天然食物中的葉酸，並無研究發現這類食物會提高癌症風險，研究反而發現其具有保護作用。麵粉製品中的少量葉酸也不必擔心，不過，保留穀物天然葉酸的全麥產品仍然是比較健康的選擇。
