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標題: [中式食譜] 什錦雞紮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-4-3 05:21 AM     標題: 什錦雞紮

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材料:     $ e7 j0 ?+ w! O; v
雞腿肉150克(切粗條)、叉燒100克、冬菇4隻(浸透)、翠肉瓜1個、調味雞汁2茶匙、水3杯、鮮腐竹3條(切段)、青菜數條(煮熟伴碟)
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3 r; s4 ^/ J! J8 z9 \2 _公仔箱論壇調味醃料:
" L& \8 C4 s& j8 C5.39.217.76調味雞汁1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙$ `* ~" u( ^+ P( v1 j# s
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7 b6 @0 b) X! Z% Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
1 a& C+ O) g/ g" y0 _  b2 M1.雞腿肉切粗條,與醃料拌勻醃片刻。' i3 Y' O1 X% z

. F; d9 ]" N4 ^' ]. \  M2.其他配料切粗條。
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# k# {$ c7 t/ R* Z2 v- i& e) n3.燒3杯水,加2茶匙史雲生調味雞汁,放入翠肉瓜及冬菇飛水1分鐘,取出與雞肉拌勻。
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4.鮮腐竹扎起一條雞肉及叉燒、冬菇、翠肉瓜,放碟上隔水蒸約10分鐘至雞肉蒸熟。( ~6 m% `2 F# P; O8 P. A

+ |2 _# `: ^) c: I0 Q! O, N5.灼數條青菜伴碟。
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