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標題: [美食介紹] 臘味煲仔飯 [打印本頁]

作者: lawkman    時間: 2015-4-1 07:15 AM     標題: 臘味煲仔飯

材料
% T/ O2 Y3 Q* x" z) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
' U: R) `" m* f* `4 Z! m: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, Q4 C( C9 E0 g- l8 p
做法
) G1 `7 ~8 u* r8 w; l+ H& M1.將芥蘭灼熟備用。
0 m6 W* i9 Z0 W. i7 @' T2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。$ \5 l4 [% K3 q, V
3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
/ x  K/ B7 x0 I6 E; B$ G4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y; S( k! a3 F) O! |
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臘味的油香滲透入飯中,份外滋味,不過臘味不像其他材料般多汁,所以煮飯時要下多少許水,煮出來的飯就不會太乾身。




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