標題: [食肆地點] 禁不住口腹慾望的聖人 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:58 AM     標題: 禁不住口腹慾望的聖人


8 |8 j: A# z& t- h: I必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88* N8 X, f- m' v2 _7 `$ u4 o
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中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
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2 j+ r# `# G. C+ |: e9 U& q2 }2 D我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。5.39.217.76/ X" {$ l7 s: f0 b6 Y1 A- U8 `

: ~* L1 ]  @9 K+ Q( z題：濃濃的英倫道地牛骨髓
8 |, _! a& |. w/ H1 f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
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* ~  T$ |3 w7 u& K2 P( Z4 `/ L& n5.39.217.76歡樂Tipple Time       
. i: T: m4 V% C: ~8 P( c& R這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。
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the SAINT        公仔箱論壇1 K+ |+ r$ P) k% W0 k
地址：中環伊利近街
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$ K, }8 H% p" htvb now,tvbnow,bttvb裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
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木質的店面感覺悠閒。[0 ^6 q, \4 Q7 D) y0 A. k

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, p0 {" X5 E' y7 ~$ D1 hEarl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)
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8 q7 ]8 N" k/ Q/ AEastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 D+ Z5 W' X9 S, U# u

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Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168tvb now,tvbnow,bttvb( c% m4 p% x0 Y6 }
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Gourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
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# e4 ~# a1 l' }2 O每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
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來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) x0 o0 {1 D+ z3 p# K" W' f# f  z
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Tipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。5.39.217.762 n' v7 _( _9 s* |4 O& R( X. b

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% x2 S; v2 u" h. a; X9 y3 V$ K左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。" D4 N" h9 |$ l

& U- z3 \  E/ A3 c; `! x6 q/ W/ a6 `8 e謝翠玲食後評（5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb; `% \( M  g  T
環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★  M2 C1 S  A$ q7 V$ q/ B
服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 g2 z: r9 D) U4 h' d
食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★: o7 ^* ]7 ]  K3 T; ?; m
價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★
- P! e1 U2 `  Q8 s2 q& utvb now,tvbnow,bttvb時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
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9 s" N8 \4 i+ F  B* n8 k本周熱選新店巴西燒烤玩真炭       
1 _( V) a- p9 E4 btvb now,tvbnow,bttvb星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。
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基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。公仔箱論壇  ~/ P5 [3 D  e3 g" q, T
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李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。 公仔箱論壇& m, }4 p  Y4 O) v" ~( f+ z0 e

) Q/ B& Z. G0 b8 L  [tvb now,tvbnow,bttvbBRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
' f0 m- t) t$ G7 c: R" H3 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：中環蘭桂坊協興大廈) }+ A- x7 n6 I+ @" w. L0 a; L
Churrascaria $388/位  . O. F$ E0 p$ O9 l6 z5 M* ?
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  f# G; Q4 F! w. B( ?+ v8 w4 I$ q公仔箱論壇甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
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) C& S5 }( c+ b" d5 V0 ?5 b1 Q! C5 ~5.39.217.76 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。- \& C- |# `- @6 K% d3 ]
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餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. F! Z. B' w, V
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地道雲吞麵伴海景        tvb now,tvbnow,bttvb" `- u4 l: r- k5 E
坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。
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, k9 z; g  J7 f6 r  n" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
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粥粉麵飯       
* b! V8 h) |) F8 H' v3 x, V) P0 d公仔箱論壇地址：淺水灣海灘道The Pulse! b5 B4 d7 Y  D
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生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。" R2 m0 q  B3 A" x2 U2 d
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# y- G7 b4 p) E& ^# o5 `4 @" Y- ~% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。
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8 A3 t  s, E% Dtvb now,tvbnow,bttvb窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。
7 O; x3 X) @9 v* N; T' Q- b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I! ^' l+ f' P* h( x( z

; b- E! Z: x; w# n' p9 Rtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。5.39.217.76, e9 `9 L4 R& Z: e4 K9 b
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1 `" `: }+ T3 I# b( B  D: \公仔箱論壇餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。

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