標題:
[中式食譜]
乾蔥魚雲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-1 04:23 AM
標題:
乾蔥魚雲煲
: n+ W* Z% ]' D. ]* ~5.39.217.76
材料:
公仔箱論壇# N! x% j6 d5 u4 W8 o0 H
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
' \) \, s0 k2 A, v- f0 i
* X# j; _& H4 C. H P8 etvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ b3 v) Q! f: T
調味料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z c* F# c% r ` x
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
& c3 o2 a9 ~. n& ?- Z$ Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N$ f9 J9 O) ?. o: ] e
+ n ]# E3 g f. V% v& ~
做法:
& N2 j" a* S$ E" K7 C" S0 }
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
- ~6 {7 n3 ]. Y3 `+ s$ c公仔箱論壇
0 ^+ y7 O% F& E8 J& t5 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
" h8 O3 N3 f% h) T3 B& `7 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ _) q$ ^7 B G% G0 O6 Y4 Y5 n5.39.217.76
3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
: M* a! o8 O4 M+ z
( T, i9 U& N2 s( p: Wtvb now,tvbnow,bttvb
4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
