標題:
[中式食譜]
乾蔥魚雲煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-1 04:23 AM
標題:
乾蔥魚雲煲
公仔箱論壇) l) s+ O, m, u
材料:
0 F5 i) s2 v5 r! y3 H
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
公仔箱論壇 T( r+ n- W$ Y( d2 `5 J" U
+ x: Z2 g( d0 s* X8 a; @
' V& w2 D6 H( O, I! H
調味料:
5.39.217.76% M# C9 X, B8 J) }4 b. ~
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# ^( L: h- [7 C7 y9 l7 `) s# P% Y4 X
- V% t" x- f/ m% {2 _# @* otvb now,tvbnow,bttvb
& D9 v# \9 M) j& M% D. K/ i) V$ X# w
做法:
5 n( F$ @/ M5 @: Z8 x- ]# Atvb now,tvbnow,bttvb
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
/ M: [5 H1 F1 N, G* Q Z4 P
公仔箱論壇6 i1 O0 Z' V4 @6 X
2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
# w' w5 S! S9 B. B- s* \3 d; U
$ K& \2 i; [8 U; j7 P公仔箱論壇
3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
( p3 a' T0 r( j1 \2 s
5 [+ X* F1 L1 n& r4 j% b6 O5.39.217.76
4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
