標題: [中式食譜] 乾蔥魚雲煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-4-1 04:23 AM     標題: 乾蔥魚雲煲


1 Q) e6 b; ]# O  g$ N* rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇5 X" L& r* A6 x/ [, p
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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1 I/ m  ]6 G% `2 k5 K調味料:
) `# d6 J5 L  {, R  r8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
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% _+ Y+ d. Y% f/ |: w8 s6 y做法:     5.39.217.760 P, B# k- O# I" A& h
1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
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6 P# I) u7 l, c: E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。5.39.217.762 ?. A8 N' W: t3 t  C& n

# V+ D' f0 S! Utvb now,tvbnow,bttvb4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。

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