標題:
[美食介紹]
日式厚炸豬扒
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-31 09:52 AM
標題:
日式厚炸豬扒
日式厚炸豬扒
5 s) z1 |! l( J' C% o5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb' o" H7 p3 k3 n
準備時間： 25分鐘
, F- m4 ]0 ~, v. X& E0 g
製作費用：$85
( M8 x, Y' J7 ?- O# k9 _+ r
+ V# v- b# r9 Y. N, u
Ingredients（二人分量）
( E0 c1 U7 i h( i5 U' ~5 ]4 v
豬排： 2片
& D4 t' \( A% V/ X" Y& C/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
清水： 30克
1 I4 J( I& {8 Y: V; a$ X5.39.217.76
白麵包： 2片
4 a8 a1 H3 l" j* H7 _1 R
自發粉： 100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# Z: D2 T* L( d `
食粉（ Baking Soda）： 2克
公仔箱論壇# J Q" D1 I- k& f' I
鹽： 2克
' W' J B/ v# {$ I4 }; g5.39.217.76
清水（調校炸漿）： 170克
9 X6 s3 b, ^- H8 V- O+ T
麵粉： 50克
5.39.217.76$ L! R+ L2 Q( v2 N# c
9 O- I# R" Q0 h d% E
Steps
& z( H7 Y+ g3 K, N" c& s3 Q
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
7 B6 l6 R# j6 _. V- y
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 \; h, _: P) l6 c+ L1 H6 U
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
* h* g0 q+ ^) u
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。
作者:
lawkman
時間:
2015-3-31 09:52 AM
Tips
1 E9 L+ }# }( a2 D* p9 `公仔箱論壇
可用魚柳、鮮蝦或雞肉代替豬排製作。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
