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標題: [甜品] 士多啤梨乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-30 12:15 PM 標題: 士多啤梨乳酪蛋糕

材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ U: |  k, N# [2 j. ^& [
士多啤梨 1 1/2盒 (約454克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" ~! \  ]* N$ x3 B6 r7 b* ]% E/ y
士多啤啫喱粉 1盒# I5 O& R5 _! ]& l1 \* {; P
黑加倫子啫喱粉 1盒公仔箱論壇9 u- {9 L  l+ G  ]4 o! d
士多啤梨乳酪 1杯tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 A# B' Q& P# t" u9 O  q. G0 `
魚膠粉 / 魚膠片 10克tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ Z! w# R/ }" t2 L9 S
消化餅 80克
牛油 / 橄欖油 60克
熱水 375毫升公仔箱論壇+ ]: C, e) N8 P: O1 M# x& P- A
士多啤梨雪糕 / 雲呢拿雪糕 1杯

做法:5.39.217.766 y( A- g+ |7 N% Q; q
1. 將保鮮紙鋪在活底模上，消化餅放入保鮮袋用麵棍壓碎，拌入牛油溶液或橄欖油拌勻，倒入6吋蛋糕模內壓實, 放入雪櫃雪30分鐘備用。

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2. 將1盒士多啤梨和半盒黑加倫子啫喱粉，加入魚膠粉 / 魚膠片拌勻，倒入250毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 F. X7 i& Y# s3 _
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3. 士多啤梨用鹽水浸洗片刻，再用凍開水清洗，其中半盒去頂切粒，另外半盒用攪拌機攪成蓉，再剩餘半盒切成片，備用。
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4. 啫喱溶液涼透後慢慢加入乳酪，雪糕、士多啤梨蓉，慢慢攪拌至完全混合後，倒入士多啤梨粒攪勻。5.39.217.76$ o- ^8 s8 @ ]$ z) I: W
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5. 用12片士多啤梨，排入蛋糕模邊，混合物倒入餅底，放入雪櫃雪至挺身。8 ]' x$ w9 _. ~" ]& ~. ]5 ]
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6. 剩餘半盒黑加倫子啫喱粉加入125毫升滾水攪拌至完全溶解，放涼備用。公仔箱論壇; c/ s0 k( s( x5 P0 L

7. 將剩餘士多啤梨片鋪上餅面，之後淋上啫喱溶液，放入雪櫃雪至凝固，取出時用暖毛巾包著蛋糕模令蛋糕容易托出，即成。, n& M5 ?4 Y. }9 U2 B: I& B1 V

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**小小貼士**) R R" V, z5 `* D
- 啫喱一定要涼透才加乳酪，否則會有凝固物，以至不滑溜。
- 啫喱粉可只選士多啤梨味。
- 如沒有士多啤梨乳酪，可選用原味乳酪代替。' H4 Y f- c S! e( w0 {5 `. F
- 如沒有士多啤梨雪糕，可選用雲呢拿雪糕代替。
-脫模用暖毛巾包著數分鐘，令其容易脫模。

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