標題: [美食介紹] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: lawkman    時間: 2015-3-30 04:40 AM     標題: 豉油皇炒麵

材料：
! w$ o2 \7 Y0 C( V( h2 J2 m$ s+ h麵餅          2個
" J. N, \# [, a+ L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb銀芽          12両tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ v0 {; i" q* d: `
蔥段          適量
) U6 X, N: x  j$ `公仔箱論壇韮菜          4両
' l1 U! u! g/ J9 w3 [: |! J5.39.217.76火腿          4片
6 M" z: F5 W8 m  H) P9 L. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# h! w* D! \7 F* a! Z- B
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調味料：4 ~5 J5 P$ e/ K" {0 d9 X/ Z
糖             2茶匙1 m8 t! p' e/ s8 ]: _
生抽         1湯匙  U/ g4 h% Y, C% r+ q/ K
老抽         1湯匙/ L3 j8 S! E6 U! s; P
胡椒粉      半茶匙3 K- }, e( |% I  v0 k5 ?
*甜醬        後下
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2 \7 r2 s  X/ n. O" W. {公仔箱論壇做法：
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• 韮菜、蔥洗淨後切段，火腿切絲
• 銀芽洗淨，瀝乾水份
• 麵餅用熱水煮1分鐘，散開後瀝乾水份
• 燒熱油鑊，加少許油炒銀芽至軟身，取出瀝乾水份
• 韮菜、火腿炒香後盛起
• 燒熱油鑊，下油用筷子炒香麵條後加入調味料
• 最後加入已炒熟的銀芽、火腿、韮菜、蔥段，炒至均勻即成

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