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標題: [中式食譜] 鬼馬蒸蛋砵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-30 03:59 AM 標題: 鬼馬蒸蛋砵

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材料:
蛋3隻、免治半肥瘦豬肉150克、蒜蓉4粒、油條1孖（切片）、荸薺5至6粒（拍鬆）、芫茜1湯匙（切碎）$ r4 A7 e" M  S# ~# G2 |# W
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調味醃料（豬肉）：生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油少許 & y8 v# o3 Z5 E6 W* A2 I1 f/ `
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醃料（蛋）：
鹽半茶匙、上湯3/4杯- ^' b- `, `6 b: X* ]" H% u& D0 J: \
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做法:    : ]; }) q+ g  e$ C  F: N; E$ J
1.免治豬肉與醃料拌勻，再加蒜蓉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, _( U3 C* Q' N  W. S+ B( R) ]
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2.蛋與鹽及上湯拂勻。
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3.油條切片，拍碎荸薺、與免治豬肉、芫茜分層次放入碟內。加入蛋液，待片刻直至被油條吸收。# @: c" X4 Z" H8 L5 ?
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4.把蛋料隔水蒸熟，取出撒少許芫茜在蛋面，即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb+ S* [+ `$ _4 p) ^5 h

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