標題: [中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-29 04:20 AM     標題: 雲耳荷豆炒肥牛

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材料:     ( ?+ V/ _: E# ]9 W/ ^6 ?4 S# g
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
7 K* o7 \' _0 S  U4 K3 N9 H5.39.217.765.39.217.769 _7 i* _' J: [5 O; B

; c- K) |: g, v- [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料:
$ ]9 ~# M" N- a; ]6 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
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芡汁:
: o; \+ V( m7 [5 l% h: @4 jtvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: v9 i3 {& j" ]# O2 C+ `2 [
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1 x. X% f8 F/ r2 U, K: h公仔箱論壇做法:     , d/ @/ I. m$ S9 M" S) l* q% |+ s: s8 X
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。5 Q) I* A: V+ x! N

2 w+ a* m1 h4 ?公仔箱論壇2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。公仔箱論壇% J* F# i  `. F) K+ U, p
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3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。公仔箱論壇7 y% g2 M% R( o$ b9 N' u

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