公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 燉燕窩 [打印本頁]

作者: lawkman 時間: 2015-3-28 09:45 AM 標題: 燉燕窩

材料
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克公仔箱論壇0 s' @' \# i' i9 A# |
圓肉 120克紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 X. y  ~$ j. H0 q7 c5 F
水 1.2公升0 m, h$ _/ h+ T/ p9 p" l8 m
公仔箱論壇5 H4 ~' e5 {5 w+ {$ X3 q6 X
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: Z$ ]! _. e7 q5 K
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 U$ j/ S' o: Q9 d" i$ |
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {/ f; l- ~/ ]
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇7 p) m6 N- I* ~- a
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。公仔箱論壇$ S' r  v# X% {- _0 O  m8 ^0 q7 V
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
5.39.217.76; m. h! D8 z: B  A
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！

作者: faculty 時間: 2015-3-28 05:18 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)