標題:
[美食介紹]
燉燕窩
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-28 09:45 AM
標題:
燉燕窩
材料
2 ]* p. O$ ]5 f3 m x
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
- ^+ y; l" t! ]5 O9 D/ qtvb now,tvbnow,bttvb
圓肉 120克 紅棗 110克
) h% @8 M' L) |$ {. |$ B
水 1.2公升
0 F( B# B$ v' ? q- |+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |( v0 M" P, ^) ?! @公仔箱論壇
做法
, k8 d4 t" ~2 [) L" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
% C' \7 V/ D' o& B* Y公仔箱論壇
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
! y, O; P( f9 N; D, d/ z7 Y [6 x
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% E' \/ z# ?+ M
公仔箱論壇: _: i; }' t+ ]4 `
貼士
/ Q2 }/ n+ s- C: wtvb now,tvbnow,bttvb
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
: z) g+ q5 ?- n6 \2 x7 i
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
4 k% \: e- h; t+ Y" u5 z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
2 B3 I' N- H7 x0 H. H4 Q2 t ^2 E" p0 {tvb now,tvbnow,bttvb
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
( w5 }* R* `% r/ L. b) c* B5.39.217.76
# w0 P% m K5 ~公仔箱論壇
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！
作者:
faculty
時間:
2015-3-28 05:18 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
