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標題: [中式食譜] 梅菜欖角臘腸芥蘭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-27 04:18 AM 標題: 梅菜欖角臘腸芥蘭

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材料:    . f  w1 Z: Q; _# T
臘腸2條、芥蘭1斤、欖角3件（切角）、甜梅菜1量杯（切大粒）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑汁2茶匙、紹酒1湯匙、雞湯3/4量杯
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做法:    $ B' @; C( O2 ~9 d4 p7 X% R- ^
1.臘腸洗淨，切斜片備用。梅菜洗淨，擠水，與欖角一起放碗內，加入一些砂糖、紹酒及麻油，隔水慢水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& g7 R, D5 s: ]3 J3 W% e9 d
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2.芥蘭摘淨，切段下乾鑊烘炒一會，加入少許生油炒勻，再下3湯匙清水炒勻。3 u" M9 R# B0 }  h* X5 f+ j

3.蒜片及甘筍片下鑊煎炒，加入臘腸炒香，放回芥蘭中炒勻。  H1 R8 e$ f4 g% I6 R
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4.加入薑汁及紹酒炒勻。放入梅菜及欖角，注入雞湯煮滾，以慢火燜煮至芥蘭軟身，以生粉水埋芡上碟即成。

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