! C j8 ?+ A4 G1 E8 U + K- [. X5 I$ `/ V5 }4 m; i3 Y7 F: y0 O! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：（1a.慢磨機做法，1b.一般做法） & n9 B& Q5 g9 I$ E" a" r1a. 沖洗紅棗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗分量放到慢磨機中分別濾出渣和汁（它會自動去核），汁會很杰（似茸），可以加半份剛才煲紅棗的水到慢磨機，汁會變得稀，當機流出的汁停止即可熄機，加入剛才煲中剩餘的水拌勻，再用篩過濾一次（可以用湯匙壓出水份），得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用； $ A1 G! o. Y% b5 b$ Y公仔箱論壇 / R$ c$ k- z3 v+ e+ I1b. 紅棗浸水5-10分鐘，待軟身先去核再沖洗，煲滾1000g水加入紅棗，滾起後轉小火加蓋煮35分鐘，熄火焗1小時；取出紅棗肉並用篩和湯匙壓出紅棗水，完成加入剛才煲紅棗的水拌勻，得出約500g紅棗水（多或少100g以內無問題），備用；6 K; O. ~% F* R1 W
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2. 紅棗水加入紅糖以中小火煮至糖完全溶化，（㷛後水份重量若多過500g，可再煲片刻至水份蒸發及味更紅棗味更濃）放涼備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. y9 Q* w* I; D
9 M M/ W" \8 J( D2 F" btvb now,tvbnow,bttvb3. 馬蹄粉用200g凍水浸15分鐘； : t( M& f' u* i y, S/ {tvb now,tvbnow,bttvb $ b9 @! e7 P9 ~, }2 m; n* _5.39.217.764. 期間用另一器皿把馬蹄粉、木薯粉丶澄麵粉過篩備用； 1 \' H, l+ o3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ^/ t1 [( o& h) G. E7 Y/ V& v
5. 待紅棗糖水完全涼卻，就可以先把（4）粉類加到（3）馬蹄糊中，加入半份紅棗水拌勻至沒有粉粒，再倒入剩餘紅棗水攪拌後全部過篩一次；5.39.217.764 \ V6 a6 g! G; R0 P/ b7 p- F, Z% z
! v0 a, t- M* X7 d; s- Q( h5.39.217.766. 煲滾水，把模具先掃油（矽膠模可以不用掃油），先把模具預熱3分鐘，倒入適量高度的粉漿（每層約5mm）加蓋大火隔水蒸3分鐘； # j. a. |5 V0 B2 w W8 i F- ]公仔箱論壇( F. d$ h! E, R6 S" x( h w
7. 打開蓋觀察已凝固及變色，可倒入第二層（約5mm高），加蓋大火隔水蒸3分鐘；5.39.217.767 P+ r( K* ?1 s) ]' A2 `! @
+ O- d8 h+ N5 D& U, @+ B$ N公仔箱論壇8. 重複步驟直6-8層就可以最用大火隔水蒸20分鐘，取出放涼；5.39.217.767 t6 U+ w5 q& B
8 N5 q" X z2 o- L4 ?) Q! P) G9. 待涼膜模即成，切開後千層效果更明顯。 6 e1 _; r5 V( j7 R% N2 g" X/ M$ i5.39.217.768 B0 a, J, L3 I3 W& k( t 7 e0 @+ C4 j4 |8 D4 D$ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* w( T R5 J6 m7 o; i ( }/ n, }( z0 t7 J + ?$ Z# M. z* t; W% h; m( }) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 每次倒入粉漿蒸之後都要先攪拌以避免沈澱。tvb now,tvbnow,bttvb3 g; b3 T* ]: b3 b8 N: [/ v. w6 U! p . q0 L% R+ u# l9 A
, O+ n' g: z! D u# E2 ?tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 加糖前可先試少許紅棗水，夠甜可以減少許糖。 G7 A5 W0 q2 @* X公仔箱論壇5 o5 ]+ ` D7 I6 }- ]* v" g
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