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標題: [中式食譜] 火鍋雞煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:21 AM     標題: 火鍋雞煲


) j# `& X1 O& i" Y5.39.217.76材料:     
$ G, {, [0 k5 `, s+ @史雲生清雞湯1升,光雞1隻(約1400克)(斬件 ),黃酒6湯匙,洋蔥1個(切條),大蔥1棵 (切段),芫茜1棵1 y5 s6 u0 [2 w& j

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調味調味料: 鹽1茶匙半,生抽1茶匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙 5.39.217.76+ D6 ]6 R3 N/ L9 n1 [6 G
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0 B: {8 t3 ~3 l5.39.217.76香料(1): 5.39.217.76: V9 T! y( G' t. q% G
乾蔥8粒 (略拍),蒜頭8粒,薑8片,蔥4條 (切段),唐芹2棵 (切段)
) S' O3 K4 _  W  J( K公仔箱論壇% T/ b! o$ p# {; G5 `' K6 u# S

3 ~+ \2 i$ i5 j, r( F香料(2): 八角6粒,桂皮4片,草果4粒,四川紅花椒1茶匙,乾紅辣椒1隻 (切段)公仔箱論壇" y! ?) ]; j, C

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( S3 |( i( X0 v6 P& N+ z& R% m做法:     
7 v$ [5 ]# l; y: v6 A- \) a5.39.217.761.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙,爆香洋蔥及雞件備用。
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5 N' k3 N1 N% e: Z& m, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油2湯匙爆香香料(1),?下黃酒,加香料(2)炒香,再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾,轉至中火煮至雞件熟透,最後加入大蔥及芫茜即可。
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8 _9 h& B9 L3 ~! o5 J  j3.吃完雞煲,倒入餘下史雲生清雞湯,配上火鍋配料,即可以打邊爐。
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: ?. f9 y* g1 P8 s5.39.217.76貼士:想
% h& [% I3 I- V  {) F* K, }8 G5.39.217.76吃「小辣版」惹味雞煲, 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。
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