標題: [中式食譜] 紅燒筍肉片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-26 04:19 AM     標題: 紅燒筍肉片


  B4 k6 Z' ~/ ?/ l& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
& L4 t8 T4 {" [; [  L8 Q0 J五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙, o( b. c, G& \. h" p0 T
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, k  G0 u2 q& u- ^7 }5.39.217.76調味:     - g7 D) v0 D0 v% ?" s9 S: l
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙* W' @6 n) k- m) g! [6 j) o

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做法:     
7 F- B( R* U9 v/ x0 K. A' _: l% S5.39.217.761. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。
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9 r5 d5 `7 v1 A+ h3 e/ ]$ i2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i' x. q( O' C
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4. 猛火兜炒至香濃。
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