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標題: [甜品] 甜香爽口——桂花糯米藕 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:23 PM 標題: 甜香爽口——桂花糯米藕

材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
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　　　　做法：
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　　　　1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
　　
　　　　2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；公仔箱論壇, M4 Q3 u8 [$ ?* u( t
　　
　　　　3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；- q: c6 F, @3 C, I- M
　　
　　　　4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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　　　　5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；
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　　 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。6 B& }8 T1 `# B7 ], F& I
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　　 7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。公仔箱論壇3 ^+ C6 e  U3 [  x0 @
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　　　　小贴士：公仔箱論壇" Z# x3 e. k; d7 M* H. H# Z& g+ f
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　　　　1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。6 k- g# O" I' Z. {0 m
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　　　　2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。5.39.217.76- ^% U$ Z) |9 g, d' a
　　
* u: s$ I& n' \/ itvb now,tvbnow,bttvb　　　　3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。
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　　 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。公仔箱論壇( Q# u$ l% j/ c1 G+ }+ z+ O1 R
　　
　　 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰

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