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標題: [甜品] 甜香爽口——桂花糯米藕 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:23 PM 標題: 甜香爽口——桂花糯米藕

材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。
　　
0 S7 w/ @( L4 p( T# n$ j5.39.217.76　　　　做法：- h/ K# \" ?  e
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　　　　1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；5.39.217.76: M' U  q% R! r& J% a
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　　　　2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；1 ^$ z8 x- u0 i1 B9 Z6 m2 u; m
　　
$ ?, L3 U* I! i- n　　　　3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；7 B. q, @. [) M' @8 @
　　
( E! \# j/ K9 u; r# b0 E: B, t/ k　　　　4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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　　　　5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 K+ ]+ T7 p& o7 o* j
　　
　　 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。0 E! O% q( ~9 j! G" a
　　
% v& i' Q" Q& y; w) @& j- z2 W! `　　 7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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　　　　小贴士：
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　　　　1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。* c. r- C* D% x, m
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　　　　2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。
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　　　　3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。
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　　 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。公仔箱論壇2 ~$ [' t, a2 ~/ b$ f: {
　　
8 \4 ~/ z, o2 I  ]8 M　　 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰

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