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標題: [烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:21 PM 標題: 魔芋鸡翅的做法

魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:5.39.217.764 a/ p: [8 P/ i2 y& P1 m! z
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魔芋鸡翅的做法
3 _$ p* v# @' m公仔箱論壇原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。 6 @, u4 C$ v$ _% p, v- F4 k) l4 @8 |
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 5.39.217.768 E9 J9 t, O1 O. Q1 h
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结； tvb now,tvbnow,bttvb. p7 o% T7 G+ i r- n
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段； 5 [0 C. h! A: J. n9 T& y! q8 k
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

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