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標題: [烹飪技巧] 魔芋鸡翅的做法 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-4-25 06:21 PM 標題: 魔芋鸡翅的做法

魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一，那么魔芋鸡翅怎么做呢？魔芋鸡翅的做法有很多种，在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法，详细的做法如下:' W5 B* n* O- |; i. [# L

- ~) t* H; ]$ T3 M- r( O. [5.39.217.76魔芋鸡翅的做法: V! }% W F! _* ?
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。 5.39.217.760 w: P8 v. `. ]# Z
调料：（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟； 5.39.217.76: n' ?" Z, H! R- T8 u' ^
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
3 m7 c8 r- u) `) p! K4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味； 5 g* A2 m& }" v$ d9 L
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

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