標題:
[烹飪技巧]
魔芋鸡翅的做法
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作者:
宇宙麒麟
時間:
2008-4-25 06:21 PM
標題:
魔芋鸡翅的做法
魔芋鸡翅是最常见的家常菜之一,那么魔芋鸡翅怎么做呢?魔芋鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的魔芋鸡翅做法,详细的做法如下:
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魔芋鸡翅的做法
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原料:鸡翅翅中8个,魔芋1块,胡萝卜半根,葱2根。
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调料:(1)酱油4大匙,料酒半大匙;(2)料酒1大匙,蚝油2大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水1杯;(3)水淀粉少许。
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做法:
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1、鸡翅洗净,拭干,拌入调味料(1)腌20分钟;
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2、魔芋先切片,然后在每片中间直划三刀,取出一端由中间穿入再拉出,做成领带花结;
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3、胡萝卜去皮后煮熟,切片,葱切小段;
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4、将4杯油烧热,放入鸡翅炸上色后捞出,油倒去,留2大匙油炒葱段,胡萝卜片和魔芋,并加入调味料(2)烧开,改小火,放入鸡翅烧入味;
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5、待汤法稍收干时,淋入少许水淀粉勾芡,汤汁黏稠时即可盛出。
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