材料：
8 p/ A. G! P" n+ n2 `tvb now,tvbnow,bttvb雞骨——3副
2 A; [7 j5 ?: ?1 ~! U1 u$ [8 c% Htvb now,tvbnow,bttvb黃豆——500克
& W) O0 r4 [/ p. a" e0 R. @/ g冰糖——適量3 \2 r8 u3 E" O9 l. |6 [  D8 q
芫茜根——3支tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 {! Q, N( b3 @4 _+ G
菜園雞——1隻
! C" p. f/ b1 V# Z+ }) `1 H鹽——適量6 r& _. s$ G5 Y: ]
沙葛——1個

做法：7 ^+ Y8 w( _7 J* X$ `2 O, }* ~7 o& G
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。  }. e6 H' A0 E% c
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可