材料：! a/ H) Z! H: W
雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb% h8 y8 q1 V% a5 ^
黃豆——500克tvb now,tvbnow,bttvb( Y1 m0 U% O$ k' p
冰糖——適量tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 Y& X! `: S" i, P# J0 E! e
芫茜根——3支
7 F! r* T( e. c: c5 w菜園雞——1隻
- i  j. Z7 Y6 f公仔箱論壇鹽——適量公仔箱論壇$ t2 k3 O3 ~3 d, ]: M* G- G8 `
沙葛——1個

做法：. y& I5 F$ ]' T% X8 V" o  Z
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ a  u* Z. ?/ j) s5 _5 x, q
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可