標題:
[甜品]
豆腐燒
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
豆腐燒
お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
6 \ \# T+ ^( T% s( }8 O6 y9 E
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 f w: C+ b, q$ e
) i7 a! e! e) I+ k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食材
' e5 y7 ?! d1 @/ w3 N- s% q
（2片，每片約直徑8公分）
5.39.217.766 b; N* t, {5 y' s8 P9 z$ f
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
+ L; [! h5 ^6 T) g6 S6 ntvb now,tvbnow,bttvb
木綿豆腐 約350g
9 p, A6 {0 u& \" v8 H$ p& n
牛奶或水 約50cc
" D& x$ _, \3 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 w2 D' ? y
配料
1 m, s% N) @" O1 ?& V% ?9 e, I4 f
公仔箱論壇4 C7 h# c- E9 e E! c) E% Y( N) R8 O# l
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
7 U: e9 ?$ b" Y/ o6 E6 |公仔箱論壇
櫻花蝦乾 2大匙
1 B* X: a6 U9 d. t" {
紅薑絲 2大匙
; b; h6 G# P4 dtvb now,tvbnow,bttvb
$ p% p# w' ], F
塗在上面的配料
公仔箱論壇) f8 x1 \( g& ?
' _) j+ [2 x b& ]( K
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
, F7 a% G. G4 y# l1 u
柴魚片 適量
tvb now,tvbnow,bttvb3 u" ^0 t3 U& H
美乃滋 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ Q/ _) e, [ h9 s
好燒醬 適量
1 `$ h8 j+ K' u公仔箱論壇
8 _% n u2 _ W公仔箱論壇
作法
$ v; y: [0 `# [% A$ v& P! m7 _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76- P/ g4 |; ~4 H0 A, j/ E4 L2 I
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, T: g. R. `' z) H+ \ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `, v% Q- I" A! O. N+ _$ Y( Y' s
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
tvb now,tvbnow,bttvb7 I: P" S) |6 K& i! U
; Z! l! N7 J4 C) c1 L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.把其他配料都加入麵液中。
& X+ @6 Z; Y0 \. F9 W, b% m5.39.217.76
! n$ X, W$ l9 E% l, A3 i( P
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
公仔箱論壇! f3 O- R0 m* @7 v/ O
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
0 Q: [: J7 U5 I& E
4 T, e5 q" Z* s/ B" u; `
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
5 o$ u5 `# a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T* q. \$ H( l& [+ v0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
